Разработка рецептур

Разработка рецептур и постановка новинок и инноваций на производство по всем видам молочной продукции, а также консалтинговые услуги по запуску производства любых видов молочной продукции:

• Создание оптимального состава продукта с учётом его назначения, свойств, нормативных правил и предпочтений покупателей. В результате разрабатывается рецептура — технологический документ, который содержит информацию о составе изделия и технологии его производства. 
• Обеспечение стабильного качества продукции. Рецептура позволяет рассчитать количество ингредиентов и режимы обработки, чтобы производить продукты с одинаковыми показателями.
• Соответствие требованиям безопасности и нормам санитарии. Документ описывает технологии изготовления, качество сырья и ингредиентов, а также режимы обработки, которые обеспечивают безопасность продуктов.
• Управление затратами. Рецептура помогает эффективно распределять ресурсы, снижать себестоимость производства, минимизировать потери.
• Удовлетворение потребностей потребителей. Рецептура позволяет разрабатывать новые фирменные блюда и продукты, отвечающие требованиям покупателей.